食の魅力は、
そのまま土地の魅力。
九州の料理で、
九州を盛り上げたい。
concept
九州には、その地域、その地域に伝わる郷土料理や、土地の恵み、海の恵みが豊富です。九州の魅力を、九州各地の料理を通して伝えていきたい。九州にこだわった料理を提供しています。
かこみ庵は、ひとつのお店でまるで九州各県を旅して巡っているような気分を味わえるお店です。料理の味わいから、その土地のこと、風土のこと、そこで暮らす人のことが想像できる仕掛けをたくさん盛り込んでいます。
九州の郷土料理と
創作の九州料理
一
九州各県に伝わる郷土料理はもちろん、九州の土地や海で獲れた食材をもとに創作した九州料理をお楽しみいただけます。食べることで旅の気分を味わえます。
和にこだわった
落ち着きのある個室
二
かこみ庵の席は、すべて個室。落ち着いた雰囲気で、食で巡る九州旅をお楽しみいただけるように、和の趣にこだわっています。気の置けない仲間や、ご家族でゆっくりすごせます。
料理に合わせた、
九州のお酒
三
日本酒、焼酎なども九州産にこだわっています。九州各県の特産品の柑橘系でつくったオリジナルハイボールはとても好評です。
店内
store
個室だから
気兼ねなく。
和の趣に
こだわった店内。
博多駅前店
博多筑紫口店
西鉄久留米駅前店
佐世保下京町店
長崎思案橋店
宮崎橘通西店
鹿児島天文館 本店
少人数のお食事からご宴会・接待など様々なシーンにご利用ください。
広々としたプライベート空間でお食事をお楽しみください。
ゆったりとした和の空間で九州の郷土料理をご堪能いただけます。
広々とした個室と和のお部屋で、郷土料理をお楽しみください。
掘りごたつのお席で、足を伸ばしてごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
プライベートな空間を演出する個室席で心地よい時間をお過ごしください。
ご宴会・接待をよりお楽しみいただけるような、最適な空間をご準備いたします。
九州
食の旅
kyushu food trip
かこみ庵の
スタッフが
現地で発見！
九州のうまいもん。
鯖の旨味をギュッと閉じ込めた、
鹿児島伝統の灰干し製法。
熱処理された火山灰を使った、鹿児島に伝わる製法「灰干し製法」。丁寧に処理した鯖を塩水漬けにし、特製の布フィルムで包んだ後に火山灰を敷き詰めてじっくりと寝かします。そうして灰干しした魚には、旨味がギュッと凝縮され、なんともいえない香りと味わい、そしてふっくらとジューシーな食感を楽しめます。かこみ庵では、鹿児島県の川尻漁港近くにある浜上水産から仕入れています。
灰はもちろん鹿児島のシンボル桜島の石灰岩
お酒との相性抜群。
一度食べたら忘れられない
旨味を感じる長崎の誇るハムです
長崎県雲仙市から生まれた雲仙ハムは雲仙の麓で育でられた、地元産もしくは九州産の豚肉のみを使用されています。頭肉であるトロ肉を主原料として、１０日間天然塩で熟成されています。天然塩と九州もしくは雲仙産の豚肉とのハーモニーは、旨味と香りが非常に豊かな雲仙ハムとなっています
店舗
shop
味わうことで、
九州旅の気分。
九州にこだわった
メニューです。
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博多駅前店
福岡市博多区博多駅前3-22-5
Ｍビル2号館3Ｆ
tel.092-481-1919
福岡市
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博多筑紫口店
福岡市博多区博多駅東2‐4‐14
第2大和ビル 2.3F
tel.092-710-7122
福岡市
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西鉄久留米駅前店
福岡県久留米市東町33-1-1F
tel.094-237-7123
久留米市
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佐世保下京町店
長崎県佐世保市下京町4-3
tel.0956-59-9991
長崎県
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長崎思案橋店
長崎市浜町10-21 withビル3F
tel.095-826-8832
長崎県
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宮崎橘通西店
宮崎市橘通西３-2-18
第5三輪ビル2F
tel.098-523-5685
宮崎県
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鹿児島天文館店 本店
鹿児島市東千石町1-24
セイワ文化ビル B1
tel.099-295-0805
鹿児島県
